Sushi au thon
Quantités:
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingredients
- 250g de riz à sushi
- 350ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200g de thon frais (qualité sashimi) ou thon en boîte égoutté
- 4 feuilles de nori
- 1 avocat (optionnel)
- 1 concombre (optionnel)
- Sauce soja, wasabi et gingembre mariné pour accompagner
Instruction:
- Rincez 250g de riz à sushi sous l’eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faites cuire le riz avec 350ml d'eau selon les instructions du paquet.
- Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel, puis incorporez ce mélange au riz cuit. Laissez refroidir.
- Coupez le thon en fines lamelles (si frais) ou écrasez le thon en boîte avec un peu de mayonnaise pour une texture plus crémeuse.
- Coupez l'avocat et le concombre en fines lamelles (optionnel).
- Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi (makisu), côté rugueux vers le haut.
- Étalez une fine couche de riz sur la feuille en laissant 2 cm de bord libre en haut.
- Disposez une ligne de thon (et d’avocat ou de concombre si désiré) au centre du riz.
- Roulez délicatement en serrant bien à l’aide du tapis à sushi. Humidifiez légèrement le bord libre pour sceller le rouleau.
- Coupez le rouleau en 6 à 8 morceaux avec un couteau bien aiguisé humidifié.